Tag Archives: wijnpaal

Hoelang kan je een geopende fles wijn bewaren?

Soms blijf je na een gezellige avond met een restje wijn zitten. Zonde om weg te gooien! Maar hoelang kan je een geopende fles wijn bewaren? Zodra je een fles ontkurkt, komt er zuurstof bij de wijn. Dit zorgt ervoor dat de wijn na verloop van tijd minder lekker smaakt. Bij de ene wijn gaat dit proces sneller dan bij de andere. Hoelang je de wijn kunt bewaren, hangt af van meerdere factoren. Wij geven een indicatie per wijnsoort.

Rode wijn bewaren

Nu het najaar aanbreekt, is het weer tijd om je Wijnpaal te vullen met rode wijn! Heerlijk voor bij het haardvuur. Maar een fles rode wijn drink je minder makkelijk leeg dan een frisse witte. Gelukkig is rode wijn wel iets langer houdbaar dan witte wijn. Sterker nog, sommige geopende rode wijnen gaan na een dag alleen maar lekkerder smaken. Hoe meer tannine – dus hoe zwaarder de wijn – hoe langer deze houdbaar is. Een stevige rode wijn kan je zo’n 3 dagen bewaren. Een lichte rode wijn is zo’n 2 dagen houdbaar. Bewaar een geopende rode wijn in de koelkast, dit vertraagt het oxidatieproces.

Witte wijn bewaren

Witte wijn is op z’n lekkerst wanneer hij net geopend is. Zeker wanneer het een frisse, jonge wijn is zonder al te veel zuren. Wanneer je deze geopend bewaart, gaat de gelukzalige smaak er snel vanaf. Vooral wanneer je slechts een bodempje overhoudt. Hoe meer wijn er in de fles blijft zitten, hoe minder zuurstof er bij de wijn kan komen, hoe beter de smaak behouden blijft. Over het algemeen zijn witte wijnen 1 tot 2 dagen houdbaar in de koelkast. Wijnen met een hogere zuurgraad, zoals Riesling en Grüner Veltliner, zijn langer houdbaar: zo’n 3 dagen. Een geopende fles rosé of zoete witte wijn zijn ook langer te bewaren, deze smaken soms op de vijfde dag nog goed!

Bubbels bewaren

Een fles Champagne is natuurlijk eigenlijk bedoeld om in één keer leeg te drinken. Niet alleen omdat een feestelijke gelegenheid daarom vraagt, maar ook omdat de smaak en de bubbels dan op hun best zijn. Wil je geopende fles Champagne of Cava toch bewaren? Gebruik dan een vacuümstop en bewaar de fles horizontaal in de koelkast. Beweeg de fles zo min mogelijk, anders gaan de bubbels er nog sneller uit. Een fles bubbels is zo’n 3 dagen houdbaar in de koelkast.

Port bewaren

Een glaasje Port voor het slapengaan kan wonderen verrichten voor je nachtrust. Maar een fles Port niet. Gelukkig is Port langer houdbaar dan ‘gewone’ wijn. Dit is wel afhankelijk van een paar dingen. Over het algemeen geldt:

Gewone kurk: Port met een ‘wijnkurk’ die je er met een kurkentrekker uit moet trekken, is een bewaarport. Die kan je dus langer bewaren.
Stopkurk: Port met een stopkurk (een korte kurk met plastic dopje) is minder lang houdbaar.

Ruby Port is de meest gangbare Port, deze blijft 2 tot 3 weken goed. Tawny port is 3 tot 4 weken houdbaar. Tawny Port met leeftijdsindicatie kan je langer bewaren. Een Vintage Port – de duurste Port – is slechts een paar dagen houdbaar. Tip! Bewaar Port met de originele kurk rechtop in de koelkast.

Onze favoriete borrelwijnen

Met een goedgevulde Wijnpaal in huis, is een spontane borrel nooit ver weg. Wij maakten een lijstje van onze favoriete borrelwijnen. Wijnen waar je iedereen blij mee maakt en die ook nog eens goed samengaan met een bitterbal en borrelplank. En nee, dit keer geen Chardonnay.

Witte wijn voor bij de borrel

Pinot Grigio

Een Pinot Grigio is zo’n typische allemansvriend die je standaard in je Wijnpaal zou moeten hebben. Deze drink je lekker koud – rond de 7 graden – en combineer je met een borrelhap uit z’n geboorteland: Italië. Dus vul de plank met prosciutto, een bakje olijfjes, een stukje Parmezaanse kaas en bruschetta met knoflook en tomaat. La bella Italia!

Macabeo*

De Macabeo-druif wordt voornamelijk verbouwd is Spanje. Deze druif is dan ook een belangrijk basisingrediënt van Cava. Macabeo is een heerlijke borrelwijn met een fris en fruitig karakter. Zet er een plankje tapas naast en de borrel is geslaagd.

Verdejo

Een populaire wijn waarmee je zeker indruk maakt tijdens de vrijdagmiddagborrel. Verdejo is fris en fruitig en heeft een zomers karakter. Eén slok en je waant je weer even op vakantie. Ook deze Spaanse wijn gaat goed samen met tapas.

Rode wijn voor bij de borrel

Pinot Noir

Nu het najaar begint, is het weer tijd voor rode wijn. Lang niet alle rode wijnen zijn toegankelijk, de Pinot Noir is dat wel. Deze Franse druif is licht en sappig en bevat weinig tannines waardoor hij zeer geschikt is als borrelwijn. Lekker bij een toastje met zalm of paté, maar ook bij een oerhollandse bitterbal.

Tempranillo*

Misschien wel de meest toegankelijke rode wijn die er bestaat dankzij de zachte smaak en lage zuurgraad. Bij deze wijn hoeft, in tegenstelling tot veel rode wijnen, niet zwaar getafeld te worden. Met een lekkere borrelhap, laat je ‘m ook zacht landen.

Merlot

Merlot is een publiekslieveling die je voor elke gelegenheid uit je Wijnpaal kunt trekken. Een zachte, romige wijn met onder andere een vleugje vanille, kersen en kruidnagel. Kortom: je proeft de herfst! Lekker bij een charcuterieplankje.

*Bestel je in september jouw Wijnpaal? Dan ontvang je 18 flessen wijn cadeau, 9 flessen wit: Marques de Verdellano Macabeo en 9 flessen rood: Marques de Verdellano Tempranillo. Heb je gelijk jouw voorraadje borrelwijnen in huis!

Profiteer van veel gratis wijn in september

Een spontaan etentje met vrienden, een gezellige zondagmiddag met spelletjes en borrelhappen, een heugelijke gebeurtenis die gevierd moet worden: voor al deze momenten is het fijn om een goed gevulde wijnvoorraad in huis te hebben. Toch? Bestel daarom in september een Wijnpaal of een Compact Six en krijg van ons gratis wijn cadeau!

Gratis wijn
Haal je een Wijnpaal of Compact Six in huis? Dan is het natuurlijk wel leuk als deze meteen goed gevuld is. Want laten we eerlijk zijn: het vullen van de Wijnpaal met prachtige flessen wijn is misschien wel het leukste gedeelte. Verwen daarom jezelf deze maand met een Wijnpaal en krijg maar liefst 18 flessen wijn cadeau t.w.v. meer dan 100 euro. Heeft de witte, grijze, gele of blauwe Compact Six jouw hart gestolen? Dan wordt deze helemaal voor je gevuld en krijg je 6 flessen wijn cadeau.

Hoe werkt het?
Bij bestelling van een Wijnpaal laten wij 12 flessen rood en 6 flessen wit* bij jou thuis bezorgen. Bestel je een Compact Six, dan sturen we 6 flessen rood naar je toe. Mocht je een andere samenstelling willen, dan kan dat ook. Dus wil je bijvoorbeeld alleen maar witte of rode flessen wijn ontvangen, laat het ons dan even weten! De actie loopt t/m 30 september, dus wees er snel bij.

Het is toch ideaal dat jouw Wijnpaal of Compact Six direct na bestelling nu ook direct gevuld is? Scheelt jou ook weer een ritje naar de slijterij en ook nog eens een hoop geld! Dus meet de hoogte van jouw plafond (of laat ons dit doen) en profiteer!

Voorwaarden
* Rode wijn: Marques de Verdellano Tempranillo
* Witte wijn: Marques de Verdellano Macabeo
Actie loopt t/m zondag 30 september.
De actie is niet geldig i.c.m. andere kortingsacties / kortingscodes.
De actie is wel geldig i.c.m. gekochte of gekregen Giftcard(s).
Ik wil ook een Wijnpaal!

Wijnfestivals 2019

‘Wijnen, wijnen, wijnen!’ Net als de familie Meiland krijgen wij geen genoeg van het goddelijke vocht. In september kan er pas echt goed gewijnd worden, want dat is de maand van de wijnfestivals. In heel Europa wordt de nieuwe oogst uitgebreid gevierd met – jawel – heel veel wijn. Wij sommen de leukste festivals voor je op.

5 – 8 september 2019 – Chianti Classico Wine Festival – Greve, Italië

Wanneer je het vakantiegevoel nog even wilt verlengen, moet je hier zijn. Tijdens dit wijnfestival nip je onder de Toscaanse zon van de lekkerste Chianti Classico’s. En dat allemaal in een sfeervolle Italiaanse setting, midden op het dorpsplein van Greve. Om de wijn nog lekkerder te laten smaken (en zachter te laten landen), worden er overal lokale gerechtjes geserveerd. Genoeg gewijnd? Maak dan een wandeling door het glooiende Toscaanse landschap of bezoek een van de vele kastelen en kerken.
www.expochianticlassico.com

6 – 10 & 13 – 16 september 2019 – Dürkheimer Wurstmarkt – Dürkheim, Duitsland

Het grootste wijnfestival ter wereld. Zoals ze zelf zeggen: ‘Mehr Weinfest geht nicht!’. Het festival bestaat al meer dan 600 jaar. Twee lange weekenden is het feest in het Duitse Dürkheim. Van kleine traditionele wijnstands tot enorme wijnhallen. En tijdens het wijn drinken word je vermaakt met (schlager)muziek en vuurwerk. Vergeet vooral niet om een paar doosjes Riesling en Grüner Veltliner in je achterbak te gooien voordat je naar huis rijdt!
www.bad-duerkheim.com

20 – 27 september 2019 – Fiestas de San Mateo – Logrõno, Spanje

Wijn drinken in de Rioja is altijd een goed idee en helemaal tijdens het Rioja wijnfestival. De hoofdstad van de Rioja, Logrõno, staat deze week in het teken van muziek, lekker eten en vooral veel wijn. 21 september is de belangrijkste dag, dan wordt de nieuwe oogst tijdens een officiële ceremonie aan de beschermheilige van de Rioja, Valvanera, aangeboden.
www.lariojaturismo.com

27 – 29 september 2019 – Fête de Vendanges – Lutry, Zwitserland

Lutry is een prachtig oud dorp aan het meer van Genève. Ook hier vieren ze in september de nieuwe oogst in stijl. Net als bij de meeste wijnfestivals koop je bij de ingang een wijnglas dat je overal kunt laten vullen. In de wijnkelders, café’s en smalle straatjes staan er bandjes op te treden en wie trek krijgt, kan zijn vork prikken in een pannetje kaasfondue of raclette.
www.fetedesvendanges.ch

27 – 29 september 2019 – Amsterdam Wine Festival – Westergasfabriek, Amsterdam

Zoek je het liever dichter bij huis? Op het Westergasterrein in Amsterdam vindt twee keer per jaar het Amsterdam Wine Festival plaats; in maart en september. Drie dagen lang heb je de tijd om meer dan driehonderd wijnen per glas te proeven. Daar moet uiteraard bij gegeten worden, maar dan wel in de stijl van het wijnland. Van Spaanse tapas tot een bourgondische borrelplank, het zal je aan niets ontbreken. En wil je ondertussen je kennis over wijn bijspijkeren? Schrijf je dan in voor de workshops en masterclasses.
www.amsterdamwinefestival.nl

slapen in een wijnvat

Slapen in een écht wijnvat in Portugal

Trommel al je vrienden op die wel houden van een goed glas wijn, want jullie móeten zo snel mogelijk naar de glooiende heuvels van de Douro vallei. Dat wordt genieten van een zonnige vakantie op een prachtige locatie met wijn, heel veel wijn!

De Douro Valley
Op heuvels van de Douro vallei, ten oosten van Porto, groeit de druif van een van de beste wijnen in Portugal. In deze pittoreske regio vind je het Quinta da Pacheca landgoed, producent van de beroemde Douro wijn. De wijnmakerij, met olijfgroeven en wijnstokken daterend uit de 16e eeuw, wordt gerund door Paulo Pereira en Maria do Céu Gonçalves. De twee eigenaren van het erfgoed lieten onlangs een tiental bewoonbare wijnvaten bouwen als een unieke overnachting.

Tussen de sterren
De vaten zien er misschien simpel uit. Totdat je binnen bent. Het doet denken aan een spa: alles is van hout en heeft een luxe uitstraling. Een groot rond bed, een dakraam waardoor je ’s avonds naar de sterren kunt kijken en een privé badkamer met inloopdouche. De perfecte balans tussen knus en modern. Daarnaast beschikt ieder wijnvat over een eigen terras waar je tussen de eeuwenoude wijnstokken kunt genieten van het uitgestrekte landschap.

Wijnpaal
Uiteraard kun je deze bijzondere locatie niet verlaten zonder een paar heerlijke flessen wijn mee naar huis te nemen. En waar laat je ze dan? Dat lijkt ons nou niet zo’n moeilijk vraag: in een Wijnpaal of Compact Six natuurlijk!

Nieuwe service: inmeten & plaatsen

Zit de Wijnpaal al tijden lang in je hoofd en wil je er dolgraag één in huis hebben, maar twijfel je over het opmeten en plaatsen? Vanaf nu bieden wij door heel Nederland onze inmeten & plaatsingsservice aan.

Wat?
Dus van Groningen tot Maastricht en van Amsterdam tot Middelburg: wij komen langs om de Wijnpaal in te meten en te plaatsen voor een introductieprijs van slechts 49,50 (normaal 99,-). Simpel als optie bij te boeken tijdens het bestellen.

Hoe?
Bestel een Wijnpaal (Clean, Classic, Custom of Champagne) en geef aan of je gebruik wilt maken van de inmeten & plaatsingsservice. Check wel even of het plafond niet hoger is dan 300 cm. Bevestig tijdens het afrekenen dat je van deze service gebruikt wilt maken en wij nemen vervolgens contact met jou op om een afspraak te maken om de Wijnpaal in te meten en te plaatsen, simpel!

Naar de shop

Organiseer zelf een wijnproeverij

Altijd leuk en gezellig: een wijnproeverij. Je kunt natuurlijk meedoen met een officiële wijnproeverij bij een wijnhuis of restaurant, maar je kunt ook heel gemakkelijk zelf een wijnproeverij organiseren! Hoe je dat precies doet? Wij helpen je op weg.

Gezelschap
Misschien nog wel belangrijker dan de wijn zelf: het gezelschap. Dus trommel je beste vrienden op voor een gezellige avond. Een wijnproeverij is tevens zeer geschikt om te doen met mensen die je nog niet goed kent, zoals je buren of collega’s. Je hebt een gezamenlijke passie: wijn. Gezellig wordt het vervolgens vanzelf wel!

Thema
Een specifieke druif, een kleur of een land: verzin een thema en haal aan de hand daarvan een aantal wijntjes in huis. Ook leuk: een hele dure én een huiswijn van je buurtsupermarkt, proeven jullie het verschil? Heb je te maken met echte fanatiekelingen? Dan kun je ook kiezen voor een wijnproeverij met ‘verticale’ wijnen, hierbij proef je één wijn uit verschillende wijnjaren.

Volgorde
Bouw je wijnproeverij op naar smaak intensiteit. Dus begin met lichte wijnen en eindig met de intense, vaak rode wijnen, op het einde. Een feestelijk begin van de proeverij? Start de wijnproeverij met bubbels. Dat doet het altijd goed! Beginnende wijndrinkers? Dan raden wij aan om rond de zes wijnen te proeven. Vergeet tussendoor trouwens geen water te drinken 😉

Wijnglazen
Tijdens een ‘echte’ wijnproeverij drink je wijn uit speciale wijnglazen. Voor de wijnproeverij die je zelf organiseert, hoeft dat natuurlijk niet. Zorg wel dat je voldoende glazen hebt, zodat je niet steeds tussendoor hoeft af te wassen.

Proefformulier
Om de wijnproeverij een officieel tintje te geven, is het leuk om alle wijnen te beoordelen. Maak vooraf daarom een proefformulier met een aantal vragen. Hoe ruikt de wijn? Welke smaken proef je? Welk cijfer geef je de wijn? Hebben jullie trouwens de wijn van de buurtsupermarkt weten te herkennen?

Hapjes
Voor velen een erg belangrijk onderdeel van de wijnproeverij: de hapjes! Kies je een land als thema, dan serveer je natuurlijk bijpassende, lokale lekkernijen. Ook is het leuk om je vooraf goed te laten adviseren en meer unieke combinaties te proeven. Bijvoorbeeld chocolade of geitenkaas. Jullie zullen versteld staan.

GRATIS WIJN IN MAART
Wist je trouwens dat je in de maand maart bij iedere bestelling wijn cadeau krijgt? Bij bestelling van een Wijnpaal laten wij 12 flessen rood en 6 flessen wit bij jou thuis bezorgen. Bestel je een Compact Six, dan sturen we 6 flessen rood naar je toe. Mocht je een andere samenstelling willen, dan kan dat ook.

 

 

 

 

Wijnpaal bij interieurliefhebber Vanessa Ploeg

Iedere maand spreekt interieurliefhebber Vanessa Ploeg af met haar vaste vriendengroep. Steeds bij iemand anders thuis en steeds met een ander land als thema. Na een Surinaamse avond bij Vanessa thuis bleek de Wijnpaal ineens half leeg te zijn. Het blijkt maar weer dat het eten belangrijk is tijdens deze gezellige bijeenkomsten, maar de wijn net zo goed!

Ruby ging langs om foto’s te maken bij Vanessa en dat werd een hele gezellige shoot, maar dat kan natuurlijk ook niet anders wanneer het te maken heeft met “wijn” ;-).

Vanessa Ploeg over haar Wijnpaal: “Wat een top service! Snel geleverd en prachtig materiaal! Wij zijn helemaal verliefd op onze Wijnpaal!”

Bij Vanessa staat een prachtige matzwarte Wijnpaal. Wil jij ook een Wijnpaal in huis? Klik hier.

DE MOOISTE WIJNETIKETTEN

Als wij een fles wijn uitzoeken, dan is de smaak natuurlijk het meest belangrijk. Máár met een Wijnpaal in huis krijgen de wijnflessen ineens een prominente plaats in een interieur. En laten we eerlijk zijn, dan wil het oog toch ook wat?

Nog voor Wijnpaal waren Mike & ik altijd erg gefixeerd op wijnetiketten. De flessen wijn die in ons winkelmandje belandden, werden dan ook altijd geselecteerd op basis van het etiket. Toen onze wijnvoorraad steeds groter werd, vonden we het jammer dat al deze mooie etiketten ongezien bleven. En zie daar, het begin van Wijnpaal!

De afgelopen tijd hebben wij veel mooie en bijzondere etiketten voorbij zien komen, die zeer zeker niet in een Wijnpaal zouden misstaan. Van een arrogant kikkertje tot een etiket waarop spelletjes kunnen worden gespeeld tijdens rustige avondjes op de bank. Wij zetten een paar leuke voor je op een rijtje.

Finca de la Rica
Finca de la Rica is een mooi wijnhuis uit de Rioja streek. Op de etiketten vind je bijvoorbeeld stijlvolle puzzeltjes en doolhoven.

Grenache Gris, South Emotion
Een elegante fles, die je doet verlangen naar een zonovergoten vakantie in Zuid Frankrijk waar de flamingo’s aan de kust rondscharrelen en ambitieuze wijnmakers zich uitleven op een fantastische druivenoogst. Verkrijgbaar bij de Wijnschuur.

Gestolen Fiets Branco, Niepoort
Hoe leuk is deze fles? Niepoort Vinhos ligt midden in de Douro verscholen tussen de rotsen. Hier zwaait de zesde generatie van de familie van der Niepoort de scepter op een geheel eigen en persoonlijke wijze. Verkrijgbaar bij Enjoy Food & Wine.

Le Marie Vini
De wijnen van Le Marie Vini komen uit een klein gebied in Piemonte, Italië. De wijnetiketten zijn ware kunststukjes. Op veel van hun flessen speelt een clowntje de hoofdrol. De wijnen van Le Marie Vini zijn verkrijgbaar bij Numero-V.

Arrogant Frog
Arrogant Frog biedt mooie wijnen van klassieke druiven zoals merlot, cabernet sauvignon, sauvignon blanc. De kikker speelt het hoofdpersoon op alle etiketten, wat een komische noot geeft aan de fles. Deze wijnen zijn verkrijgbaar bij Gall & Gall.

GÉÉN PAARSE TANDEN NA HET DRINKEN VAN RODE WIJN

Als rode wijn drinker loop je vast ook tegen dit probleem aan: paarse tanden en een blauwe tong na een avondje gezelligheid. Hoe erg we ook houden van het drinken van rode wijn, de geschrokken blikken na een schaterlach zijn een beetje jammer. Met deze tips houd je je tanden wit. Doe er vooral je voordeel mee!

1. Kaas eten
Alsof we nog een extra excuus nodig hadden voor dat kaasplankje? Door het eten van harde kaas (zoals bijv. comté) komt er een laag calcium om je tanden waardoor tannine (de stof die de aanslag veroorzaakt) zich minder goed hechten.

2. Tanden poetsen
Poets vlak voordat je begint met het drinken van rode wijn goed je tanden. De tannines in rode wijn hechten zich namelijk aan tandplak. Als je dit verwijdert, worden je tanden dus niet paars.

3. Water drinken
Je avond eindigt niet lallend en zwalkend, maar af en toe een glas water drinken, spoelt ook de rode wijn weg. Zo heb je minder kans op paarse vlekken en zul je het feestje classy verlaten ;-).

4. Wegvegen
Al onze tips in de wind geslagen en loop je toch rond met paarse vlekken op je tanden? Met keukenpapier of een servet even over je tanden wrijven, werkt ook wonderbaarlijk goed.

5. Lippenstift
Misschien wel de makkelijkste tip van vandaag, maar met een laag lippenstift of lipgloss op je lippen ben je gewapend tegen de gevreesde paarse mond!

Bron: Elle Eten